KALLISTE PICUAL
ORIGINE
C’est la variété la plus répandue dans le monde. Sa présence sur des sols très différents en fait une variété au profil difficile à définir. Ses caractéristiques principales peuvent en effet changer d’une région ou d’un pays à l’autre.
AU NEZ
Les arômes de figue, de bois frais et de tomate prédominent. Viennent ensuite des notes d’amande, de banane et de pomme.. Se distinguent en fin de nez de légères touches d’amande verte.
EN BOUCHE
Fruitée, elle confirme également les arômes végétaux ressentis au nez, en particulier le bois frais. L’attaque est douce et cette huiIe trouve le juste équilibre entre le piquant et l'amertume. La finale laisse en bouche une douceur enrobante.
GASTRONOMIE
Idéal pour la cuisine à haute température (fritures, aliments panés, etc.) mais convient également à tous types de préparations sans jamais en masquer le goût.
DURÉE DE CONSERVATION
18 mois à compter de la date de récolte indiquée sur l’étiquette
A conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Contenance : 25 cl
Contenance : 50 cl
8,80 €
Nos huiles d’olives extra vierges
La gamme Kallisté a l’ambition de rassembler les huiles d’olives monovariétales les plus rares
Élaborées selon un cahier des charges très strict et développées en partenariat avec nos oléologues.
Nos huiles d’olives extra vierges sont produites et embouteillées en Espagne dans « La montaña de Alicante », aux abords de la mer Méditerranée et du parc de la Sierra de Mariola.
L’extraordinaire climat de la Costa Blanca est propice à la production d’olives grâce à son climat méditerranéen, son ensoleillement et son sol assez profond de type argilo-limoneux.
Huiles Kallisté : l’excellence née en altitude
Nos huiles sont fabriquées en plein cœur de la Sierra Mariola
Ce superbe parc naturel est considéré par de nombreux botanistes comme l’une des zones montagneuses où l'on retrouve le plus de plantes médicinales et aromatiques dans le monde : plus de 1200 espèces de plantes y ont été référencées telles que la genièvre, la lavande, la menthe, le fenouil, la sauge, le romarin… La Sierra Mariola est couronnée par la cime du Montcabrer (1390 m).
Les oliviers poussent en altitude, ce qui offre aux olives une résistance hors du commun dû au climat spécifique que l’on retrouve à cette hauteur.
Les huiles Kallisté sont adaptées à la cuisine et idéales pour tout plat nécessitant des températures de cuisson moyennement élevées. Elles s’invitent autour des plats raffinés dans lesquels un simple filet d’huile d’olive suffit à relever avec finesse le goût des légumes ou du poisson.
Les amateurs d’huile d’olive l’apprécieront également en accompagnement de salades, crustacés et plats froids. Les huiles Kallisté sublimeront vos mets par leurs notes fraîches et fruitées.
