Fondée en 1862 par José Ramón de Montalvo y Rodríguez et Lino Montalvo y Rodríguez à Cienfuegos, stratégiquement située à proximité de vastes champs de canne à sucre et de sucreries, piliers du terroir et du climat exquis pour lesquels Cuba est connue.
Cette région centrale du pays et ses distilleries sont l'endroit où le rhum cubain traditionnel a commencé à prospérer et à conquérir les divers goûts des consommateurs mondiaux.
La tradition de fabrication du rhum acquise à San Lino s'est ensuite déplacée vers une installation appelée "Bodegas Jagua" qui a enrichi et perfectionné la production de rhum pendant des années jusqu'à la fin de 1971. Cette installation a connu une fin tragique en brûlant dans un incendie, où une partie de celle-ci a été perdue, les pièces récupérées ont été déplacées vers la célèbre Ronera Central.